返礼品の特徴

職人が丹精込めて仕込み、想いを乗せて送り出します

●ありそうでなかった！井筒屋醤油の人気味噌セット
その名も「甲州蔵土産」
井筒屋醤油の蔵をイメージした箱に入れてお届けいたします。
お土産にもどうぞ。

300gの味噌が3種類入っているので、食べ比べにも最適です。

【井筒こうじ味噌】
井筒屋醤油の人気ナンバー1！通常の2倍の米麹を加え発酵熟成させた米味噌です。
まろやかな味と香りをお楽しみいただけます。
職人ならではの仕事が活きる逸品です。
糖度が高く、柔らかく麹の甘さが際立ちます。
お味噌汁はもちろん、野菜のスティックに、また酢味噌和えなどにもおすすめです。

【甲州味噌】
山梨県産の良質大豆を使用しています。
麦麹・米麹を使用した調合味噌です。
山梨県が認めた自慢の食品として、県より「山梨県認証」マークを頂いております。
味噌汁はもちろん、豚汁や甲州名物「ほうとう」との相性もバッチリ！
美味しさ、なつかしさ、豊かな味わいをお楽しみください。

【井筒粒味噌】
大豆本来の美味しさを十分に引き出した井筒屋のロングセラーの米味噌です。
もちろん良質な国産大豆だからこそ粒を残せます。
大豆の旨味をダイレクトに感じてください。
味噌汁はもちろん、炒め物や、もつ煮込みにもおすすめです。

きれいな水と澄んだ空気に恵まれたこの土地は、冬に厳しい寒さを迎えます。
盆地として寒暖の差が激しい気候は、まさに味噌と醤油の醸造には最適に働き上質な発酵を生み出します。
上質な原料を選び、自然の恵みをいただきながら、
ここ山梨ならではの郷愁と味覚と栄養を兼ね備えた醤油と味噌をぜひご賞味ください。

◆味噌の色が濃くなることについて◆
保存期間が長くなるにしたがって、味噌の色は濃くなっていきます。
これは、どんな味噌でもおこる現象です。
味噌は生きていますので熟成が進んでいくと、味噌中の成分である糖とアミノ酸などが反応して褐変が起きやすくなります。
（メイラード反応）。
この反応は温度が影響しますので、暑い季節ほど色が濃くなるのが早くなります。
味噌の色が濃くなっても、品質には問題ありませんので、そのまま召し上がっていただいて大丈夫です。
しかし、急速に色が濃くなる状態での保存は、味噌の風味を損なう原因となりますので、開封後はもちろん、開封前でもご購入後は冷蔵庫での保管をお勧めします。
それが味噌の美味しさを保つ秘訣です。


●井筒屋醤油株式會社とは？
江戸時代から韮崎の地で商売を営み、井筒屋の屋号を名乗ってから早150余年。
県内でも醸造元は数軒しか残っておりません。
「山梨県から醸造の灯を消してはいけない」「日本の伝統絵的な食文化を守り、後世に繋げていくことこそ使命」
と肝に銘じ、引き継がれてきた伝統の製法を守りながら醤油・味噌・麹造りに励んでおります。
静かに熟成を重ね、職人が丹精込めて蔵から送り出す井筒屋の味噌。
深い眠りから醒め、伝承の蔵から絞り出され、職人が息吹を与えた井筒屋の醤油。
「本物の味噌と醤油を味わってもらいたい」
そんな気持ちで仕込み育てた、こだわりの味噌と醤油です。
家族で力を合わせ、皆様の毎日に長く寄り添う製品を作り続けます。

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。

セット内容

• ■内容量
  ・井筒こうじ味噌300g
  ・甲州味噌300g
  ・井筒粒味噌300g
  
  ■原材料
  井筒こうじ味噌：大豆 米麹 食塩 酒精
  甲州味噌：大豆 米麹 麦麹 食塩 酒精
  井筒粒味噌：大豆 米麹 食塩 酒精
  
  ■原産地
  国産
  
  ■加工地（製造地）
  韮崎市

注意事項

• ■賞味期限
  6ヶ月 開封後は必ず冷蔵庫にて保存してください。 保存期間が長くなるにしたがって、味噌の色が濃くなりますが品質には問題ありません。